Siapa yang gatau dengan sayur yang satu ini... Sayur yang sangat di sukai banyak orang. Nah kali ini kita akan mengulas cara membuat sayur asem yang sangat enak khas bogor (sunda pokonya mah). kalo ga nyoba nyesel kayanya mah...haha :D sok lah langsung ajaaa..... :)
Bahan / bumbu :
- 3 buah jagung manis, masing2 potong jadi 4 bagian
- 3 sendok makan kacang tanah
- 6 buah melinjo
- 1 ikat kacang panjang, potong seukuran korek api
- 1 buah labu siam ukuran sedang, buang kulitnya potong dadu
- 12 lembar daun melinjo muda
- 3 buah cabe hijau besar, potong ± sepanjang 1 ruas jari
- 1½ ruas jari lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 sendok makan air asam
- 2 liter air
- 100 gram tetelan sapi, cuci - potong dadu
Bumbu sayur asam sunda (dihaluskan) :
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 2 buah cabe merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 1 sendok makan gula merah
Pelengkap sajian:
- Sambal terasi
- Ikan asin gurih tipis / Japuh Fish
Cara membuat sayur asem sunda
- Rebus tetelan hingga mendidih, selanjutnya masukkan bahan yang lama masaknya seperti, melinjo, jagung serta kacang tanah. Rebus sampai empuk
- Langkah berikutnya, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas serta cabe hijau lalu diaduk sampai rata
- setelah airnya mendidih kembali, masukkan sayuran lembut, kacang panjang, labu siam dan daun melinjo. Masak sampai lembut atau matang
- Terakhir masukkan air asam jawa dan gula merah, aduk - cicipi.
- Angkat dan siap untuk disajikan
Resepnya sudah dicatat? Silahkan di praktekkan resep sayur asem sunda kami, itu sudah kami tambahkan juga pelengkap sajian yang paling populer yaitu ikan asin serta sambal terasinya. Sukses ya...
0 Komentar